柠檬酱

1/12. 准备材料

2/12. 黄油提前切小块，放至室温

3/12. 柠檬榨汁（80~100ml）都可以

4/12. 只取柠檬汁，不要里面的果肉哦~

5/12. 鸡蛋入大盆

6/12. 打匀后放入全部砂糖

7/12. 再打匀后放入所有柠檬汁，打匀

8/12. 做一锅热水隔水放上柠檬酱，继续用中火加热，并不断搅拌（大约10分钟）

9/12. 10分钟后拿出（很厚的糊状）

10/12. 放入黄油和香草精，搅拌到黄油融化均匀

11/12. 确保保鲜膜的质量后，用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层（为了不让酱料最上面生成一层皮），放凉后放冷藏保存