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1/3. 猪尾巴一根洗净,刮掉残留的毛,剁成小段,并去除一些肥肉。
2/3. 把猪尾巴凉水下锅,加入半锅水,煮开以后关火,洗净,去除一些血水和猪腥味。
3/3. 油锅里大火烧开,下姜、蒜、花椒、八角、桂皮,再下猪尾,煸炒后放入料酒、酱油、水,进行焖煮,10分钟后放入柠檬酱,再焖煮10分钟,待水烧干,少留些许汤汁,放入切好的青椒,翻炒1分钟,出锅了!
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