主料 | ||
丝瓜1条 | 粉丝1扎 | 食用油适量 |
清水半碗 | ||
辅料 | ||
大蒜1头 | 生抽适量 | 老抽适量 |
盐适量 | 白糖1/2小勺 | 枸杞适量 |
鸡精1小勺 |
1/9. 丝瓜去皮,切成每3厘米一节备用
2/9. 蒜捣碎
3/9. 粉丝用热水泡软控干,用厨房剪剪短,枸杞子用温水泡软备用
4/9. 半碗水里加入生抽、老抽、鸡精、糖搅匀备用
5/9. 锅热后倒油,小火放入蒜蓉撒点盐煸成黄色关火,把蒜蓉盛出碗内,油留锅里。
6/9. 把第4步的酱汁倒入剩油锅里煮开,倒入碗里备用
7/9. 把煮好的酱汁放1/2到粉丝里拌匀,剩下酱汁备用
8/9. 用个大碟粉丝垫底,把丝瓜一个个码在粉丝上,用勺子把蒜蓉放到每节丝瓜顶上,再放一粒枸杞子,直到全弄好
9/9. 锅内放水烧开,放入丝瓜蒸8分钟,蒸好后拿出,把剩下的酱汁用勺子淋到每块丝瓜上,完成。