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1/3. 把蒸熟的蛋黄剥出来,放碗里用勺子碾的碎碎的待用;虾去壳,去虾线,平分三段,放适量料酒白糖腌制会(懒癌患者可以不腌制,直接用哈),豆腐切丁(我切的大概有大拇指那么大)
2/3. 砂锅烧热放少量花生油,油温烧到七成热倒入蛋黄煸炒,直至把蛋黄炒散,然后加水。
3/3. 加水后直接放盐,然后把豆腐入锅,转中火,水开后放入虾仁,五分钟后关火,撒点葱花点缀就可以开吃咯!
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