黑巧克力冰激淋

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自从开始折腾冰淇淋之后，总共做了五六种口味的，其中最爱的就是这款黑巧克力了，特别的浓郁，完全可以和市售的相比，其它口味的我最多吃两个球，这种我可以吃掉四个球，还想再来一口。当然报应也来了，下午游了一下午的泳心里才稍微平衡点。

黑巧克力冰激淋的做法，共7个步骤

1/7. 蛋黄2个加砂糖和玉米淀粉用蛋抽搅拌到颜色变淡

2/7. 牛奶小火加热，煮开后缓缓冲入蛋黄糊中搅匀，再将混合物倒回锅中，边搅拌边小火加热到边浓稠、挂勺

3/7. 关火，等温度降到60度左右，加入切碎的黑巧克力搅拌到融化，加入rum酒

4/7. 可可粉和糖粉混合

5/7. 与牛奶巧克力糊拌匀

6/7. 整体隔冰水冷却后，加入不打发的淡奶油搅匀

7/7. 倒入冰淇淋机20分即可

1.没有冰淇淋机的可以倒在一个比较浅的容器中放冰箱冷冻，大概每1小时左右取出彻底搅拌一次，搅拌3、4次之后，冻到硬即可
2.吃之前先在冷藏室里放30分钟，会比较容易挖球。

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