排骨焖饭

1/17. 排骨洗净，用姜揉一下，去腥！

2/17. 胡萝卜，洗净，切块；香菇泡发，切块。

3/17. 热锅冷油，

4/17. 放排骨，小心蹦油！

5/17. 一面炸黄以后，反面炸。反正炸到排骨金黄就行，装盘！

6/17. 剩下的油，放入蒜瓣，炒出蒜香。用小火！

7/17. 放胡萝卜，炒两分钟！

8/17. 放香菇，再炒一分钟！

9/17. 到水，水没过菜的一半，闷两分钟！

10/17. 放入准备的调味料，翻炒一分钟。

11/17. 放入排骨，炒。两分钟，凭感觉吧！

12/17. 装盘，

13/17. 闷饭，这一步可以在没炒排骨的时候做、节省时间。

14/17. 米饭的水开了。

15/17. 倒入炒好的排骨，拌匀，继续煮，不管它。

16/17. 煮好了，成品！