中秋系列转化糖浆

1/9. 将水和白糖放入一个不锈钢锅或者瓷锅中 不要用铝的或是铁的 可以用勺子稍微搅拌一下

2/9. 挤好柠檬汁待用

3/9. 用中火煮 等糖水开了 倒入柠檬汁 不要搅拌 继续煮 等到第二次开

4/9. 暂时没有刷子 用小勺舀一点水顺着锅滴下去 将边上的糖块顺着水被冲下去 不要搅拌

5/9. 慢慢煮 可以看到泡泡的颜色变化

6/9. 大概煮到比这个颜色淡一点吧 这个有用滤镜 看起来比较深 金黄色的样子

7/9. 然后不要动 锅放在一旁自然冷却 等到凉了以后装密封盒/瓶就OK

8/9. 如果冷却后发现是硬邦邦的怎么办!敲都敲不动?! 可以加一点点水 然后加热 用勺子慢慢搅开即可 会成硬邦邦的原因就是水分煮到没了 只要重新煮加一点水就可以解决这个问题