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牛油曲奇

牛油曲奇

游学的suisui

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主料
牛油(黄油)250克低筋面粉350克蛋黄2个
白砂糖330克

牛油曲奇的做法,共5个步骤

1/5. 牛油用打蛋器发散,分次分量加入全部白砂糖,继续打发。

2/5. 将牛油与白砂糖打散后,加入两个鸡蛋黄,继续打发。

牛油曲奇的做法图解3

3/5. 牛油偏白后就是打发好了,换橡皮刮刀将面粉过筛加入打好的牛油中。最后面粉全部加入后应该入图的程度。

牛油曲奇的做法图解4

4/5. 最后可以开始造型咯。爱怎么捏就怎么捏,我个人比较懒直接一个个戳圆压扁。但要注意厚度,保持在5cm左右。

牛油曲奇的做法图解5

5/5. 烤箱180度预热3分钟,放入造型好的饼干烤15分钟。

小窍门

要把握好曲奇造型的厚度,烤箱180度15分钟,我尝试过造型厚度太薄最后烤出来会发黑不好看,太厚了中间就软软没那么脆,看个人口味现在造型厚度。另外注意曲奇与曲奇之间要隔远一些,在烘培过程中曲奇会发大长胖,如果没有足够的空间,曲奇会粘在一起,影响最后出炉美观。

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营养信息

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  • 牛油曲奇热量2643 千卡
  • 脂肪27.94 克
  • 蛋白质22.7 克
  • 碳水化合物183.49 克
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