主料 | ||
黄颡鱼250克 | 毛豆米100克 | 青椒半个 |
红彩椒半个 | 杏鲍菇头4个 | |
辅料 | ||
盐少许 | 鸡精少许 | 料酒适量 |
白糖少许 | 八角1个 | 香叶1片 |
老抽少许 | 干辣椒4个 | 大蒜5颗 |
大葱1根 |
1/9. 买回来的鱼处理洗干净
2/9. 准备好的用料,青的红的白的很热闹吧!
3/9. 大料不能忘记,嘻嘻!
4/9. 锅里热油,先放八角,出香味,放姜丝,蒜瓣拍扁放进去好出蒜香味!编制有香味就可以啦!
5/9. 把鱼儿们倒进锅里煎一下,这鱼比较嫩所以不能用铲子翻面,只能晃动锅不能让它们粘锅,差不多可以用铲子贴锅底推动一下下喔!煎两三分钟就好了
6/9. 煎好放大葱断和干辣椒断,加料酒少一分钟左右倒老抽少许上色,晃动一下锅颜色就上匀了,加入冷水末过鱼儿们!我们放盐,鸡精,糖,调味啦
7/9. 自己剥的毛豆洗干净,杏鲍菇切小块儿,等鱼儿们第一次翻滚了就可以把它们放进去喔
8/9. 辣椒们切菱形,鱼儿收三分之二汁的时候加入锅里!这会大家都在一起了!嘻嘻!它们做出了一道美味事业!
9/9. 收汁装盘咯!放点香菜,就可以出锅啦!特别鲜美喔!鱼汤泡饭很香的呀!