红酒猪脚

1/4. 猪脚洗净，烧皮去毛（永久脱毛^_^），锅洗净后将猪脚放入、加清水、白醋、月桂叶、姜、蒜，炤水去腥气。

2/4. 如果有两个锅子，同时取另一个锅子倒入橄榄油少许，洋葱切碎、大蒜拍碎、姜丝、葱白切碎爆香，后加入胡萝卜、芹菜，大火翻炒三五分钟左右。倒入红酒、清水，将另一个锅子里的猪脚转移到有红酒的国里。

3/4. 在锅内加入花椒、八角、酱油、盐、黑胡椒、金针花少许、葡萄香醋几滴、香菜一小撮（看个人爱好）、虾头五六个（看个人爱好），改小火慢炖两个半小时。