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1/4. 鸡翅中从中切开,用老抽腌制30分钟。
2/4. 洋葱切块,青椒去籽去经切块。锅内下少许色拉油,爆炒出香味,盛出装盘备用。
3/4. 锅内下麻油,将腌制好的鸡翅煎至两面焦脆盛出备用。
4/4. 倒入50ml麻油,下葱姜爆香,下炒过的青椒洋葱,再下煎好的鸡翅。倒入50ml料酒,加入适量老抽上色。加去些许白糖提鲜。不断翻炒,小火收汁装盘即可。(喜欢汤汁粘稠的,可以加入水淀粉)
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