冬瓜肉丸汤

1/4. 把肉剁成肉糜。葱和姜剁成沫。加一个鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲。

2/4. 放入虾皮和淀粉（放淀粉为了不让肉丸松散）。然后放盐、鸡精、耗油、香油、鲜贝露等调料搅拌均匀。烧水的同时将冬瓜切片。

3/4. 水烧开后用手挤出丸子的形状，用勺子挖出放入锅内。然后放入冬瓜。