冬瓜的清热效果极好，平时可以多吃些。今天这道冬瓜肉丸汤，用料简单，但做出来的汤清淡之中又有着鲜香。最后的小香葱真是起到了化龙点晴的效果，使汤更添香气。
| 主料 | ||
| 猪肉馅250克 | 冬瓜1块 | |
| 辅料 | ||
| 蚝油30克 | 生抽20克 | 盐少许 |
| 淀粉两勺 | 黑胡椒粉1克 | 清水适量 |
| 香葱一根 | ||
冬瓜肉丸汤的做法，共10个步骤
1/10. 猪肉馅准备好
2/10. 加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉
3/10. 顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水
4/10. 充分混合均匀，让肉馅上劲儿
5/10. 冬瓜去皮切成小块
6/10. 凉水下锅，大火煮开
7/10. 用小勺舀适量肉馅入锅中
8/10. 待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火
9/10. 加点香葱末更添香气
10/10. 肉丸儿好鲜嫩啊
小窍门
1. 猪肉馅肥瘦肉比例3：7更好吃；
2. 如果想要丸子品相好看些，可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去，丸子更圆；
3. 出锅前汤中加盐，可以减少盐量的摄取；
4. 加几滴香油，一点香葱末，味道更佳。
2. 如果想要丸子品相好看些，可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去，丸子更圆；
3. 出锅前汤中加盐，可以减少盐量的摄取；
4. 加几滴香油，一点香葱末，味道更佳。
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