主料 | ||
可颂面包面团一份 | ||
辅料 | ||
牛奶15毫升 | 香草精3毫升 | 糖粉60克 |
柠檬汁3毫升 | 色拉油适适量 |
1/5. 把A擀成厚度为0.6CM左右的薄片,用甜甜圈模压好。
2/5. 把1放入湿度80%、温度35℃的醒发箱醒发60分钟。
3/5. 把B放入搅拌器中搅均匀,然后加入C搅拌均匀,备用。
4/5. 把D放入锅中煮至160-170℃,把2放进去油炸。每面炸两分钟左右,直到甜甜圈膨涨起来变成金黄色,出锅,沥干油。
5/5. 淋上3进行装饰。
TIPS:
表面装饰除了按配方中的方法进行,也可以采用一般甜甜圈的装饰手法:加巧克力酱、坚果、糖霜等。并且可以把两个可颂甜甜圈组合、装饰成可颂甜甜圈塔。