主料 | ||
蒙自石榴1个 | 鸡胸1块 | 小黄瓜1根 |
荷兰豆1把 | 红辣椒3个 | 柠檬1个 |
辅料 | ||
香菜少许 | 盐少许 | 打算3瓣 |
白糖2小勺 | 橄榄油少许 |
1/5. 将部分石榴用纱布包裹住,挤出石榴汁待用。(留一部分石榴最后用)
2/5. 锅里加足量的水,加入姜片和鸡胸肉。煮约20分钟,至鸡胸熟透为标准。取出冷却后,用手撕成鸡丝。
3/5. 石榴汁中加入一个青柠的柠檬汁、蒜末、少许盐,少许的白醋和白糖。调整到一个酸甜适中的口感,加少量的橄榄油。
4/5. 荷兰豆焯水30秒后切段,佛手辣椒切碎,黄瓜切段后和鸡丝混在一起,浇上石榴酸甜汁搅拌均匀。
5/5. 将拌好的鸡丝石榴沙拉装入盘中,撒入剩余的石榴点缀。