红豆黄米粘饼

1/11. 黄米面用开水烫面6成左右，然后晾凉。酵母粉用30度左右温水化开，然后倒入黄米面中搅拌均匀。

2/11. 揉成光滑的面团进行醒发，面团不能太软，发了会变稀。

3/11. 涨发到2倍以上即可。

4/11. 然后搅拌揉面进行排气，此时面团稍微比没有涨发时候软一些。

5/11. 红豆馅备用。

6/11. 黄米面取一些揉成小球备用。

7/11. 取黄米面球稍微按扁，然后取一些红豆馅放上面用手收拢包实团圆即可。

8/11. 然后全部包好，在煎之前稍微按扁即可。

9/11. 平底锅热，放少许油，放入饼生坯盖盖子中小火煎。

10/11. 一面煎黄翻面盖盖子，等两面都金黄有点鼓包就熟了。