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红豆馅

( hóng dòu xiàn )
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简介红豆馅就是把红豆弄碎做成泥状的馅。有解酒、解毒、降血压、降血脂、抗癌、预防结石、健美减肥的功效,胃炎者应少食。

红豆馅别名:红小豆、饭豆、米豆、赤豆、小豆、红豆
红豆馅功效:解毒抗癌解酒消暑健胃催乳降血压降血脂降血糖预防结石健美减肥润肠通便治疗高血压预防高血压
红豆馅禁忌:胃炎者应少食
红豆馅适宜:一般人均适宜

红豆馅的功效与作用

解酒、解毒、降血压、降血脂、抗癌、预防结石、健美减肥。

红豆馅的适合体质

胃炎者应少食;

如何挑选红豆馅

把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。

红豆馅的制作技巧

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用,一般制成豆沙包,豆饭或豆粥,是科学的食用方法。

红豆馅

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入240千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路63分钟
  • 跑步30分钟

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【材料】红豆馅适量,面粉600克,酵母6克,凉水400克,红糖适量

【做法】1面粉、酵母、凉水入盆中,冬天天冷可以用温水,配方中的面粉用量只是参考,根据自家食用量来调整2先用筷子搅拌成絮3再用手揉成较光滑的面团,然后蒙保鲜膜进行基础发酵4待面团是原来的2倍大时,手指蘸面粉在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功5或者用手掀起面团,看下面的组织,气孔均匀,发酵成功6面团取出,放在案板上,撒一些面粉,反复揉,大概有5-10分钟就成了,看个人的手劲儿大小7用刀切一块面,切面处无明显的大气孔,面就揉好了8将面团搓成细长条,切成大小均匀的剂子9擀成中间稍厚边缘略薄的圆皮10自制的红豆沙馅准备好,用量多少随意,想吃大馅儿就多放,反之少放;豆馅的制作:泡涨发的红豆高压锅压熟,趁热加入适量的红糖或者白糖,拌匀后温热时碾碎,如果想要细腻的豆沙,就用料理机加少量水打成糊,再入炒锅中加油炒干11取一个皮,放适量的豆沙馅在中间12用包包子的手法包起来13倒扣过来,放在案板上,双手搓转起来,使褶子变小变没,成圆球状14剩下的面皮我要做糖三角,取适量的红糖和少许面粉15将红糖和面粉混合均匀,平均分在六个面皮上,面粉起到粘合作用,可以有效防止红糖融化后流出16用手指捏出三个花瓣状17再将花瓣捏紧捏严,就是糖三角的模样了18蒸锅中铺好打湿的屉布,将豆沙包和糖三角分两层码放在锅内,进行二次发酵;19待生坯变得圆润,且体积略有增大时,开大火,上汽儿后蒸15分钟。关火后焖5分钟再开盖20再来看看下层的豆沙包,发得也很好21圆乎乎的豆沙包惹人爱22豆沙馅也香甜适口23糖三角也看着不错噢24多吃点红糖可以补气血

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