主料 | ||
玉米粉200克 | 面粉200克 | 南瓜100克 |
辅料 | ||
红豆馅适量 | 葡萄干适量 | 红枣适量 |
白糖适量 | 发酵粉适量 |
1/15. 备好小麦面粉和玉米粉
2/15. 红枣用水浸泡半小时
3/15. 红豆馅里加糖,这次没有把红豆捣碎,粗粗地吃吧
4/15. 发酵粉用温水化开,因为南瓜水份多,所以要少用点温水
5/15. 把玉米粉和面粉放入发酵水中。
6/15. 加入蒸熟的南瓜
7/15. 和成光滑的面团静置发酵
8/15. 发酵后加入点点碱面揉匀中和酸性
9/15. 再次发酵
10/15. 发酵好之后取其一半面团擀成个大厚饼
11/15. 铺上一层红豆馅
12/15. 撒上一层葡萄干
13/15. 剩下的面团也擀成一个大厚面饼盖在放了馅的面饼上
14/15. 放一层红枣
15/15. 可以上锅蒸啦,大火半小时,即熟