在我的记忆里从没有吃过这么好吃的茄子，这种独特的味道好像不曾有过。
| 主料 | ||
| 茄子适量 | 辣白菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 香菜适量 | 大蒜适量 | 盐适量 |
| 植物油适量 | ||
辣白菜茄子的做法，共9个步骤
1/9. 茄子洗净
2/9. 茄子去皮切成小方块
3/9. 辣白菜；大蒜；香菜切好待用
4/9. 锅里放咸水煮开后，倒入茄子焯水。
5/9. 焯水不要太久，刚变色就可以捞起沥干水份待用。
6/9. 锅里热油，大蒜爆香。
7/9. 放入茄子翻炒一小会就可以了
8/9. 关小火放入辣白菜搅拌均匀
9/9. 最后放上香菜拌匀就可以装盘享用了
小窍门
小贴士：茄子焯水久了的话在翻炒的时候就会太烂，成糊状。
茄子为什么要焯水：茄子的组织像海绵，如果就直接下油里翻炒的话，你倒多少油都不够，全给你吸进去，所以焯水这一步很有必要。另外还有个方法：就是把茄子放在锅里干炒至茄子蒸掉一些水份焉下来。
茄子为什么要焯水：茄子的组织像海绵，如果就直接下油里翻炒的话，你倒多少油都不够，全给你吸进去，所以焯水这一步很有必要。另外还有个方法：就是把茄子放在锅里干炒至茄子蒸掉一些水份焉下来。
点赞(3548)
分享到：
辣白菜的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11356人查看，0条评论
吃白菜100克，热量35千卡
相当于烤面包14分钟消耗的热量...
吃辣白菜100克，热量35千卡
相当于修建房屋6分钟消耗的热量...
吃茄子100克，热量18千卡
相当于聚会12分钟消耗的热量...
油条
蛋包饭
糖醋鱼
红焖羊肉
辣子鸡
辣椒油
奶昔
蛋炒饭
炖排骨
蒜蓉油麦菜
苦瓜酿肉
熘肝尖
