胭脂冬瓜球

1/10. 将冬瓜去皮洗净，取适量冬瓜球（挖球器）

2/10. 锅中冷水煮开放入冬瓜球，煮3～5分钟后，将冬瓜球出锅装篮沥干水

3/10. 取2片紫甘蓝洗净切小块，手撕小块一样行

4/10. 将紫甘蓝放入榨汁机加适量冷水榨汁

5/10. 将紫甘蓝汁水用过滤网过滤一遍去渣子

6/10. 过滤好的紫甘蓝汁倒入锅中煮沸，盛起装碗放冷

7/10. 紫甘蓝汁水中加入1勺白醋，使紫甘蓝汁颜色鲜艳

8/10. 加入白醋后紫甘蓝汁颜色变成胭脂色

9/10. 将冬瓜球倒入紫甘蓝汁中浸泡放入冰箱冰冻促使上色