主料 | ||
面粉500克 | 紫薯5个 | 色拉油500克 |
辅料 | ||
白糖3勺 | 白芝麻少许 | 鸡蛋黄2个 |
1/7. 把紫薯蒸15分钟,至熟去皮,用勺子捣烂,趁热加入白糖和2小勺油!拌匀备用!面粉加水,和团,揉光!再和少许油酥面!(50克面粉加3勺油,揉匀)
2/7. 把面团揉成长条,制成大小差不多的面坯,注:(油酥面团要小于,月饼面团)
3/7. 把油酥面团,包在月饼面坯里,撖成长条卷起来,再撖成长条卷起来,压成饼坯。
4/7. 包入调好的紫薯馅,静置5分钟!
5/7. 把饼坯压扁,刷上一层蛋黄液,洒上芝麻!
6/7. 平底锅里放油,下月饼坯,(注:先煎不带芝麻的一面)煎制金黄。即可!
7/7. 可以吃了,感觉很好!同事也说很好!超赞!
也可以把紫薯馅换成豆沙或者鲜肉等,都可以!