红酒炖牛尾

1/9. 牛尾泡去血水，番茄去皮，胡萝卜切片，洋葱切丝，西芹切寸断。

2/9. 红酒选单宁较轻的

3/9. 牛尾用胡椒、盐涂抹，静置10分钟

4/9. 沾满高筋粉，并拍除多余的面粉

5/9. 用橄榄油煎至金黄 备用

6/9. 炖锅热油将全部蔬菜过油

7/9. 加入红酒，大火烧开至无酒精味儿

8/9. 加入番茄酱、高汤、月桂叶、百里香，大火煮开转小火焖煮