香芋椰汁西米露

1/5. 芋头（最好选荔蒲大芋头）切小丁，隔水蒸熟，待用。

2/5. 锅中加水煮开后放入西米，调至中小火，用筷子或勺子不停搅拌，直到西米看起来只有一点点白心，大约20分钟，关火闷10分钟，完全成透明状即可，立马过凉水，冷却待用。

3/5. 用一个干净的锅，加入600ml纯净水，400ml椰浆，200ml牛奶，50g冰糖，一起煮，待冰糖融化。

4/5. 将煮好的芋头和西米一起放入椰汁中，煮开即可。