| 主料 | ||
| 猪肘1400克 | ||
| 辅料 | ||
| 胡萝卜50克 | 西芹30克 | 洋葱50克 |
| 苹果半个 | 大蒜一头 | 食用油15毫升 |
| 辣椒20个 | 金针花6根 | 冰糖6粒 |
| 盐6克 | 花椒10粒 | 红酒200毫升 |
| 苏打水200毫升 | 水800毫升 | |
红酒烩猪肘的自动烹饪锅做法的做法，共5个步骤
1/5. 猪肘去除余毛，冷水入锅焯烫15分钟，捞出后洗净血沫；
2/5. 胡萝卜、芹菜、洋葱、苹果切块，猪肘用刀从内部划开，以便更好入味；
3/5. 锅内倒油放入调料、处理好的主辅料和红酒、苏打水以及清水；
4/5. 盖好锅盖，启动【腐乳蹄】功能（其他型号可使用【红烧牛】、【酱焖牛】功能）；
5/5. 待烹饪结束后，将肘子捞出，充分搅拌剩余食材，将汤汁淋在肘子上即可。
小窍门
1、焯烫时刻放少许胡椒粒、香叶和白醋，去腥效果会更好；
2、葡萄酒不可过多，以免成菜口感变酸；
3、可加一些罗勒叶、迷迭香增加香味。
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