主料 | ||
鱿鱼适量 | ||
辅料 | ||
老抽适量 | 料酒适量 | 葱丝适量 |
姜丝适量 | 青椒适量 | 红椒适量 |
1/10. 老抽、料酒。
2/10. 姜丝...
3/10. 青椒...
4/10. 红椒...
5/10. 葱丝...
6/10. 鱿鱼清理干净、切丝然后焯水滤干水份(关銉点:要想鱿鱼炒的嫩一定要先焯水)。
7/10. 热锅下油、先下姜丝煸香入鱿鱼丝一起爆炒加老抽料酒迅速起锅备用。
8/10. 热锅下少许油,下葱丝煸出香味再下辣椒丝煸炒七成熟。
9/10. 最后把爆好的鱿鱼丝倒入和辣椒丝一起翻炒均匀,撒料酒、少许鸡精。
10/10. 出锅装盘。