白酒焖鸡

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白酒焖鸡的做法，共6个步骤

1/6. 我买的是三黄鸡，鸡肉洗净控干水分，可以切小块一点

2/6. 姜切片，蒜头和干葱头拍扁备用

3/6. 锅热后放油，然后放姜葱蒜爆香，把鸡肉放下去炒，大火

4/6. 炒到鸡肉有一点金黄，水分基本干了，鸡油开始出来了，放白酒，翻炒均匀，然后放些少盐和小半碗水，盖上盖子中火焖

5/6. 焖到水差不多了，转大火放酱油和盐，收汁装盘(我家酱油刚好只剩一点点，又没法分身去买，所以色泽不太好)

6/6. 成品图

我做这个菜习惯放盐分两次放，一次是放白酒后，第二次是上锅前。还有就是我本人是比较喜欢酒味重的，所以我半只鸡放了30ML的白酒，不过在煮的过程中酒精会挥发，所以吃的时候也没什么感觉

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