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巧克力饼干

巧克力饼干

静静71

静静71

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主料
巧克力340克
辅料
无盐黄油(unsalted butter)115克白砂糖100克棕色糖light brown sugar110克
鸡蛋60-70 (1个)克香草提取物5毫升面粉175克
玉米淀粉15克碧根果150克

巧克力饼干的做法,共11个步骤

巧克力饼干的做法图解1

1/11. 无盐的安佳黄油放置室温和白糖、淡棕色糖一起搅拌成泥状。

巧克力饼干的做法图解2

2/11. 接着添加一个室温的鸡蛋和香草提取物再搅拌匀。

巧克力饼干的做法图解3

3/11. 加面粉在过滤筛里

巧克力饼干的做法图解4

4/11. 接着玉米淀粉

巧克力饼干的做法图解5

5/11. 小苏打

巧克力饼干的做法图解6

6/11. 盐,过滤后然后开始搅拌面糊。

巧克力饼干的做法图解7

7/11. 加巧克力到面糊里

巧克力饼干的做法图解8

8/11. 这是最后加了巧克力后的面糊。

巧克力饼干的做法图解9

9/11. 铺上油纸

巧克力饼干的做法图解10

10/11. 可以用小的舀冰淇淋勺弄成一个重30克的圆球。用手搓成一个圆球。每个间隔7.5厘米,使得烘烤时不会粘到一片。放冰箱冰1小时。然后提前预热烤箱至160度。放烤箱中间层上下火烤15-18分钟。

巧克力饼干的做法图解11

11/11. 烤完透亮至室温就可以吃了。

小窍门

玉米淀粉保证的中间是软的。在烘培之前要在冰箱冷藏1小时。这是确保在烤的时候不会散开太快,烤出来后每个大小一样。

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营养信息

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  • 巧克力饼干热量2003 千卡
  • 脂肪40.1 克
  • 蛋白质4.3 克
  • 碳水化合物53.4 克
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