姬松茸炖鸡

1/11. 将干姬松茸先浸泡10分钟后，用牙刷清除姬松茸末端的泥沙。

2/11. 再用水浸泡姬松茸1小时左右至发，浸泡的水过滤待用。

3/11. 将泡发的姬松茸洗干净，沥干水，待用。

4/11. 仔鸡宰杀洗净后剁小块。

5/11. 锅内热油，五成热时，加入仔鸡块、姜片，煸至鸡皮略微发干冒油。

6/11. 烹入绍酒，炒匀。

7/11. 加入酱油，仔细翻炒使鸡上色。

8/11. 将鸡肉倒入砂锅中，加适量开水。

9/11. 加入姬松茸。

10/11. 加入冰糖，大火烧开撇去浮沫，改小火炖60分钟，翻匀。