木耳萝卜爆炒猪肝

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功效：健脾养脾、养肝护肝、补血养血、调理肠胃、开胃消食、降血脂、降血糖、抗衰老。

木耳萝卜爆炒猪肝的做法，共6个步骤

1/6. 猪肝一定要反复浸泡、漂洗。因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口。滴几滴柠檬汁，或者放柠檬片泡。可以去腥。

2/6. 腌制猪肝的作用：去腥 (料酒、醋、葱，姜，蒜) ；提鲜入味(盐、生抽、白糖、）口感滑嫩(干淀粉上浆)；全部混合一起拌匀，腌制一个小时。

3/6. 萝卜洗净切好，木耳泡发洗好

4/6. 热锅，倒油。把猪肝下锅爆炒10秒。盛出来。

5/6. 下萝卜木耳翻炒。加水闷熟…

6/6. 再把猪肝回锅炒十秒。加盐出锅。

猪肝切不要太薄了。不然炒出来硬了。

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