原汁原味-清蒸螃蟹

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活螃蟹，不需要调料，只要一点姜、醋就可以。

原汁原味-清蒸螃蟹的做法，共4个步骤

1/4. 活螃蟹放到水池里，流水冲洗一下就可以，螃蟹腿上都帮着皮筋，可以把它摘下来，摘的时候小心，小心夹手，若不敢动手，仍锅里蒸熟了再摘也可以；

2/4. 锅里放水，大火烧开，螃蟹放到篦子上，

3/4. 大火蒸10分钟，开盖，稍微一凉就可以开吃；

4/4. 切点姜末，倒上醋，吃螃蟹的时候，沾着吃；

一定要开水上锅，蒸的时间根据螃蟹的大小，大的蒸15分钟，蒸时间长了肉就老了；

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