绿豆糕

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绿豆糕有南北之分，南方的绿豆糕与北京的绿豆糕不同，口感不一样，各有特色吧。
我今天的绿豆糕，也不是南方的，更不是北方的，哈哈，应该是自创的吧，但也很好吃，一点油也没有放，不会腻，我放了些蜂蜜、炼奶和白糖，口感也不错，也很好吃。用月饼模具压了一下，顿时靓丽了很多哈。

绿豆糕的做法，共8个步骤

1/8. 将绿豆洗净，放在水中浸泡过夜，泡至皮被胀破。

2/8. 抓起绿豆，用双手轻搓，用清水漂洗冲走绿豆皮，大部分会去掉皮，剩余少数未脱落的可以用手摘除掉。

3/8. 将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约20分钟.

4/8. 蒸好后放搅拌机里面搅拌成半粉状的蓉。喜欢细腻的可以过筛。

5/8. 加入炼奶和蜂蜜。

6/8. 拿一些绿豆蓉团成圆球。

7/8. 装入模具。

8/8. 按压出形状后提起模具即可。

如果怕粘的，可以适当的在模具里面撒些熟粉，再倒出来，放入绿豆蓉，可以有效的防粘。可以根据甜度调整白糖、蜂蜜和用量哦。

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