主料 | ||
绿豆500克 | 糖粉30克 | 蜂蜜40克 |
牛奶10克 | ||
辅料 | ||
红薯泥少许 |
1/10. 将绿豆洗净,放水中浸泡过夜,第二天看到部分皮已涨破,抓起揉搓,仔细将绿豆皮去干净。
2/10. 得到的无皮绿豆,滤网上控干,放在盘中,大火蒸约20分钟,至软烂。
3/10. 取网筛置于盆上,放入适量蒸熟的绿豆,用勺子碾压过筛。
4/10. 一层一层刮着,往下按压,利于豆泥过滤网。
5/10. 及时的刮干净滤网下的细豆泥。
6/10. 这个方法很赞哦,继续3,4,5步骤,一会就能过筛完全。过滤后的绿豆蓉非常细腻,拌点温开水,可以给宝宝当做辅食吃哦。
7/10. 向绿豆蓉中加入蜂蜜,糖,最后加入适量的牛奶, 搅匀后捏成团。
8/10. 用月饼模具或者饼干模子压出形状后提起模具即可。
9/10. 我放了一点红薯泥在里面。
10/10. 一盘我放冷藏,一盘放冷冻,这样可以吃到两种感觉。
1. 去除豆皮的过程比较耗时间,需要一定的耐心。虽然麻烦了些,但收获到的更加美味。
2.牛奶要一点点的加,不然容易加多,稀了不能成型,过滤网按照方法也很快的。
3..没有模子也没关系,搅匀即可食用,可以作为馅料包入其它点心中。
4.非常的简单,清爽,里面可以加入紫薯,红薯,淡奶油,酸奶等等,加入液体一定要一点点的加,防止过稀不成团。