猫肉球棉花糖

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水饴是麦芽糖一种，网上都有卖的，很方便。

猫肉球棉花糖的做法，共7个步骤

1/7. 淀粉平铺在烤盘里，用鸡蛋压出圆窝。

2/7. 蛋白，糖，柠檬汁混合一起打到发泡备用。

3/7. 糖和水混合在一起搅拌均匀小火煮到118°，将泡好的鱼胶片迅速放入煮好的糖浆里，然后倒入蛋白中高速打发，直至蛋白温度降到45°左右。取1/5蛋白糊调成粉色，和剩下的分别装入裱花袋。

4/7. 技术活，不好弄。

5/7. 挤出猫爪稍微放凉，用勺子给表面粘上淀粉。

6/7. 完成了。

7/7. 很可爱吧！

鱼胶就是吉利丁片，在网上都有卖的，必须先在冷水里软化。取一个碗倒入冷水，放入吉利丁片，用勺子不停搅拌，它会在冷水中膨胀，两片吉利丁片用半碗谁，大约十五分钟软化。

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