山药炖土鸡

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纯正的土鸡，摘去肥油后经过炒至再炖的，没焯水，加了泡姜和泡蒜，有效地去除了腥味，另外加了几个健脾开胃的藠头，使其汤的口感格外鲜美可口。鸡肉完全入味，鸡汤营养可口，非常推荐哟。

山药炖土鸡的做法，共8个步骤

1/8. 准备好原材料

2/8. 山药切成滚刀块

3/8. 姜、蒜、藠头分别切成小块

4/8. 砂锅里放入适量水，放入枸杞、泡姜、泡蒜、藠头、山药，烧开

5/8. 鸡肉直接入锅干炒

6/8. 放入适量盐、少许生抽和白醋，炒入味

7/8. 将炒好的鸡肉放入砂锅里，小火炖两个半小时左右，炒出的油分不要倒入

8/8. 出锅了

一：自家养的土鸡，所以没焯水；
二：加入泡姜和泡蒜，有效去除腥味；
三：经过炒后再炖的鸡肉比较紧实，很入味；
四：炒出来的鸡肉一块一块夹入砂锅里，减少油分的渗入。

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