主料 | ||
土鸡一只 | 山药1/4 根 | 猴头菇三朵 |
红枣6颗 | 党参2根 | 姜片4-5片 |
枸杞20颗左右 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 料酒适量 |
1/13. 将猴头菇泡发、撕成小块,备用。(PS:我撕得偏大了点,不易入味,可以再小一点,更入味更有口感)
2/13. 准备好如图材料,备用。
3/13. 半只土鸡,斩大块,焯水后洗净备用。
4/13. 1/4 根山药去皮,洗净,切滚刀块备用。
5/13. 汤锅中倒入鸡块
6/13. 倒入猴头菇。
7/13. 倒入步骤二的材料。
8/13. 倒入适量的水。
9/13. 大火烧开,转中小火炖40分钟。
10/13. 倒入山药,中火炖煮二十分钟。
11/13. 枸杞泡五分钟。
12/13. 倒入泡过的枸杞,再炖煮二十分钟。
13/13. 加入适量料酒和盐,大火烧开3分钟,关火,出锅装碗,放几根葱段提色增香,如有香菜更佳。