腊鸭饭

1/3. 拉鸭腿先拆成大块；再去骨，肉切小块。
生姜切小片；热锅加入底油，先下生姜，再放入切好的鸭腿，煸炒2分钟左右，加入一勺蒸鱼豉油，再炒一分钟后，关火。

2/3. 淘米，正常比例放水后，再多倒入20ml。
将炒好的拉鸭腿倒入锅中，加入少许盐、糖。