丝瓜炒蛋

1/11. 丝瓜一根，去除青皮

2/11. 准备鸡蛋、油面筋及小葱

3/11. 丝瓜切滚刀块，加入少许盐腌制10分钟后，清水洗净后备用

4/11. 鸡蛋磕入碗中

5/11. 鸡蛋打散，加入少许温水，少许盐及料酒拌匀后加入小葱末

6/11. 平底锅锅中放入少许油，将鸡蛋倒入快速煸炒

7/11. 炒至成鸡蛋块后盛出备用

8/11. 锅中加少许油，放入丝瓜块快速煸炒

9/11. 将鸡蛋块倒入后淋入少许水，烧煮1分钟

10/11. 将油面筋撕成大块，放入丝瓜鸡蛋中烧煮，加入适量的盐、鸡精及糖