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1/5. 將蔥姜蒜蓉加小許鹽，生抽，蠔油，糖，醋，麻油，白芝麻，拌勻備用
2/5. 腩肉洗淨入鍋，放入冷水，一片姜，大火煮開後繼續煮20分鐘
3/5. 拿出腩肉馬上放入冰涼開水中冷卻
4/5. 待完全冷卻后切簿簿片擺成一個圈
5/5. 將醬計淋在上面，開飯
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