白切肉

1/5. 整块瘦肉放入碗中，加料酒、姜片、葱白、盐和胡椒粉少许，腌制十分钟左右

2/5. 把腌制的瘦肉放开水里煮熟，可以把刚刚腌制用的料也加进去煮，再放点八角会更香哦

3/5. 把煮好的瘦肉捞出锅，冷却后切薄片装盘

4/5. 热油，放拍碎的葱白熬葱油，超香，但速度要快火要小。再加蒜辣椒炒香，加入少许水（不能太少否则会溅油，但也不能太多），加盐酱油鸡精调味，可以加适量醋哦，看个人口味