炝腐竹

1/12. 虾仁二两。

2/12. 芹菜半斤。

3/12. 干腐竹二两。

4/12. 三合油（锅里放入橄榄油烧热、先放入姜片、花椒、后放入葱段、熬出香味、过滤到碗里备用）。

5/12. 虾仁去黑线洗净，滚水汆熟。

6/12. 芹菜择洗干净。

7/12. 切二厘米长的段，开水淖透，过凉水。

8/12. 干腐竹温水泡两小时。

9/12. 腐竹切段、青、红辣椒、木耳切小块。

10/12. 全部食材放入容器中。

11/12. 倒入三合油，盐、醋、白糖、味精拌匀。