主料 | ||
低筋面粉80克 | 鸡蛋2个 | 蜂蜜40克 |
绵糖(细砂糖)40克 | 玉米油(食用油)30克 | |
辅料 | ||
芝麻适量 | 葡萄干适量 |
1/8. 鸡蛋,糖,蜂蜜放入碗中,电动搅拌器一级准备(^O^)
2/8. 准备一盆温水(50度~60度左右),把混合液放在水中打,这样比较容易打发。
3/8. 一直打……由慢速一点点提高至最快速度。打至提起来后,蛋液缓慢低落,且滴落后缓慢消失。(打发的程度决定了蛋糕的爬升度及蓬松度)
4/8. 打发完成的混合液加入过筛的面粉和玉米油,用十字交叉的方式搅拌,不能画圈哦,不然好不容易打发的气泡就消失咯╮(╯▽╰)╭,慢慢搅拌……耐心……耐心……
5/8. 烤箱预热190度,上下火。把搅拌好的混合液倒入模子里,倒90%满就可以。撒上葡萄干和黑芝麻,或者是你爱的其他坚果类~\(≧▽≦)/~
6/8. 在烤盘里放一些热水,再放上模子。这样烤的蛋糕不容易糊,也不会开裂。
7/8. 190度,上下火,中下层,15分钟。看着它一点点变大,好幸福哦~\(≧▽≦)/~
8/8. 15分钟后用牙签轻轻撬动,就脱模啦(^V^)熟了的蛋糕,牙签插入后不会带面包屑出来。