蜂蜜小蛋糕

1/12. 所有材料～

2/12. 鸡蛋入盆加入砂糖、蜂蜜

3/12. 锅加水打蛋盆置于水中开小火开始加温（术语为隔水加温），同时用手动打蛋器搅拌，直至成均匀混合状

4/12. 端离蛋盆置入打蛋机机座并安装好机头搅拌棒，用3档（中速）搅拌1分钟.......

5/12. 直至担起打蛋头，蛋液呈缎带形，落下的痕迹约5秒内慢慢消失，此时为全蛋的打发状态

6/12. 面粉过筛先将1/2加入打发的蛋液中，用橡皮刮刀由底部向上翻拌，此时180度预热烤箱，再将余下的面粉筛入，继续翻拌，注意时间不要过长

7/12. 炼乳、色拉油、盐混合搅拌，炼乳不易拌匀，稍微混合即可一小部分的面糊（因家中正好没了牛奶，用炼乳替代了）

8/12. 将拌匀的炼乳面糊倒回蛋糊内彻底拌匀

9/12. 将面糊倒入模具内送入烤箱

10/12. 180度中层上下火20分钟，取出脱模

11/12. 一边脱模一边吃掉一个，看看内部的组织～