主料 | ||
油条粉200克 | 食用油半锅 | |
辅料 | ||
水110克 |
1/5. 古船油条粉,比较信任这个牌子,别的没用过也不敢买。
2/5. 200g油条粉加110g水和面,和成这德行放置10分钟。
3/5. 十分钟后再揉揉就光滑了些。
4/5. 刷一层玉米油盖个保鲜膜放五个小时左右,如果夏天的话就放冰箱10小时以上。
5/5. 五小时后面板上抹油,面团拿出来平铺,半锅油烧热,见过外面卖油条的怎么操作吧,面团拉成长条条,切成一个个三四厘米宽五厘米长的面片,两个面片叠一块,拧吧一下下油锅炸,期间用筷子拨弄省得受热不匀,我这满手油的也没法给你拍图看哇!(为自己偷懒找个理由)
其实我这油是最便宜的橄榄油,为什么用橄榄油呢,因为橄榄油含不饱和脂肪酸,可以反复高温使用,之前炸鱼时剩下的油,我炸油条利用上了。如果是花生油玉米油炸过东西后最好不要再用来炸东西了,可以密封储存包饺子啥的调馅儿使用,拒绝浪费哈