| 主料 | ||
| 茄子1个 | ||
| 辅料 | ||
| 五香粉1勺 | 豆瓣酱1勺 | |
素酿茄子的做法，共4个步骤
1/4. 茄子洗净丶去皮，切成条状
2/4. 切好的茄子用少许监腌十几分钟
3/4. 腌好后去除水份，在烧热的锅内不放油干炒，彻底塌了为好。
4/4. 油烧八分热，加豆瓣酱丶五香粉，热开水熬成酱汁。倒入茄子，放少许酱油，中间少许翻动。汁收的差不多放入葱花，关火丶装盘，可以了。
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