大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
肉燥饭

肉燥饭

Kitchen227

Kitchen227

12329人浏览
分享到:
收藏(629)
这个饭是看了管家的视频后做的,管家这个人很有意思,我还没见过他,但好像又认识了很久。

不标准的普通话、细细编织的小胡子、总是给自己的狗狗配内心os,一开始我猜测他是善于精分的双子,后来他讲他是水瓶,嗯。。反正也是同一象限的嘛~~(也不知道这样写,以后还有没有机会吃到他家馄饨了=。=)

管家的面和馄饨皮名噪上海滩,其实我在北京的时候也早有耳闻,因为有一天看到主编大人po了他家的面条,老灵咯~

反复看了他的视频,特别感慨里面的一句话“一定要慢慢炖,炖久了,冷却,味道才会慢慢出来”。

“慢”对我来讲,真的是一门艺术,像我这样心急的大白羊是特别不擅长“慢慢”这件事的。回想起来好像我所有的事情都很急,我急着要结果,就像即便我知道恋爱中最美好的感觉莫过于尚未有答案的那段时间,但我依然急着要那个答案,以至于,有些事就这样“急着”搞砸了。

写到这里的时候觉得开始矫情了,又拐不了弯,所以我直接分段写肉燥饭了~\(≧▽≦)/~
主料
五花肉400克菁选酱油50克香菇250克
辅料
20克老抽1茶匙黑胡椒粉1/8茶匙
食用油80克黄冰糖40克料酒1汤匙

肉燥饭的做法,共11个步骤

肉燥饭的做法图解1

1/11. 所有原料备齐,准备开动

肉燥饭的做法图解2

2/11. 五花肉去皮后剁碎,不用剁成馅那么细,可以有颗粒感。

肉燥饭的做法图解3

3/11. 香菇洗净后切小块。

肉燥饭的做法图解4

4/11. 姜切成细末

肉燥饭的做法图解5

5/11. 锅里倒一半的油,把香菇煸出香味,盛出来待用。

肉燥饭的做法图解6

6/11. 另起个油锅,倒入剩下的油,煸香姜末。

肉燥饭的做法图解7

7/11. 把剁好的肉倒进去,加料酒、酱油翻炒均匀。

肉燥饭的做法图解8

8/11. 加块黄冰糖。

肉燥饭的做法图解9

9/11. 把炒好的香菇倒进锅里,加水,正好没过所有的食材就可以了。

肉燥饭的做法图解10

10/11. 加老抽、黑胡椒粉,小火慢炖1小时。可以在里面加白煮蛋一起卤,超级好吃。出锅前可以撒把切成末的小香葱,我忘了,就不要了=。=

肉燥饭的做法图解11

11/11. 然后诚如管家所言,慢慢炖,真的很好吃~鲜香菇的味道尤其出众~啧啧~

点赞(5126)
分享到:
收藏(629)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
12329人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 肉燥饭热量2097 千卡
  • 脂肪52.63 克
  • 蛋白质11.47 克
  • 碳水化合物5.2 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看