主料 | ||
黄瓜1根 | 魔芋丝100克 | |
辅料 | ||
盐1勺 | 白糖2勺 | 鱼露1勺 |
香油适量 | 十三香1勺 |
1/3. 把黄瓜洗净、切丝。撒半勺盐,放一分钟。
2/3. 把魔芋丝冲洗一下摆好放上黄瓜丝。
3/3. 放入剩下的所有配料,拌匀即可。
黄瓜丝稍微提前撒盐杀杀水分,会更入味。 魔芋性温、辛;可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外,魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。 魔芋又称蒟蒻,从营养学的效果看,是一种理想的可溶性膳食纤维,超低热量。