主料 | ||
淡水鱼丸200克 | 铁棍山药4根 | 黑木耳1把 |
香菇几朵 | 红辣椒1个 | |
辅料 | ||
姜葱末适量 | 鲍鱼汁适量 | 小葱适量 |
鲍鱼汁适量 | 胡椒粉适量 | 油盐适量 |
1/11. 准备好原材料;
2/11. 锅中放适量的油, 下入葱姜末爆香;
3/11. 倒入山药、香菇和黑木耳翻炒;
4/11. 翻炒一会儿后放入鱼丸;
5/11. 倒入泡过香菇的水;
6/11. 加入鲍鱼汁;
7/11. 加盖焖煮十五分钟;
8/11. 加入适量的盐调味;
9/11. 最后加入红辣椒片翻炒均匀;
10/11. 起锅装入碗中, 表面撒些小葱末;
11/11. 来个鱼丸吧。
1. 泡过香菇的水不要倒了, 用它来煮味道更鲜;
2. 加入点鲍鱼汁增鲜提香, 如果没有, 可以用蚝油汁代替;
3. 加入红辣椒是为了增色,它不易久煮,只要出锅前加入即可。