私房凤尾鱼

1/10. 凤尾鱼去头，内脏，清洗干净。

2/10. 用厨房用纸吸取身体表面多余的水分。

3/10. 煎锅放少量油，把凤尾鱼放入锅里两面煎致微黄。

4/10. 这就是秘密武器，泡辣椒，切成小块。

5/10. 把鱼拨开一个小缝，倒少许油把辣椒煸炒出香味。(可以另用锅具，我是偷懒)

6/10. 我用的这个牌子的底料，味道很好，只用一小块就可以了。

7/10. 加一小块底料在锅里，依次加入黄酒，醋，白糖，少许生抽。

8/10. 加水漫过鱼身，开小火，两面翻煮2分钟。

9/10. 撒上葱花，关火，起锅。