塔吉锅羊肉焖饭

1/17. 因为我用的是羊排，所以从剃肉开始，再切丁，大小为大拇指指甲盖大小就行。

2/17. 再切洋葱、胡萝卜丁备用

3/17. 热锅下黄油

4/17. 煸香洋葱，胡萝卜用油炒过后才能更好的释放维他命A给我们吸收！

5/17. 再下羊肉将肉表面炒到粉色

6/17. 加入少量盐、黑胡椒调味

7/17. 倒入米酒烹制两分钟

8/17. 加入免淘洗的米

9/17. 将米心炒到全透明，这时如果太干可以补加点橄榄油哦！

10/17. 倒入少量高汤，只用浸住表面即可

11/17. 高汤蒸发以后再反复两次前面的步骤，记得加完后一定要不停的搅拌，不能让米粒粘锅，此时用的是中火。

12/17. 最后一次加高汤的比例是1:1，这里还要加一次盐调味，因为前面的步骤是为了米先吸点汤汁，等下闷起来更容易熟、入味。

13/17. 盖上锅盖，大火2分钟后改小火焗10分钟后关火，闷5分钟。

14/17. 揭开锅盖已经完全熟了，米粒粒分明就可以了

15/17. 再均匀的撒上青豆或豆角丁，盖上锅盖继续用锅里的余温焖2分钟。

16/17. 出锅就可以马上吃啦！盛了一盘再配烤鸡腿，好吃！