主料 | ||
燕塘纯牛奶1L | 细砂糖150克 | 菌粉1包 |
辅料 | ||
温水适量 | 沸水适量 |
1/7. 酸奶机的内胆先用沸水消毒。
2/7. 将两瓶250ml的燕塘纯牛奶加入到内胆里。
3/7. 然后加入一包菌粉,轻轻搅拌两圈。
4/7. 再倒入两瓶250ml的燕塘纯牛奶,再轻轻搅拌两圈。
5/7. 将内胆放入酸奶机,通电,然后往内胆和酸奶机外胆之间注入40度左右的温水,液面至内胆口下半厘米处。发酵时间8~10小时。
6/7. 做好的酸奶呈凝固状,而且暖暖的。趁热加入150克细砂糖,搅拌均匀。
7/7. 将酸奶装入到小杯里,盖上盖子,放冰箱保鲜层冷藏一晚,让其钝化再饮,口感更加好。
1、酸奶做好后,趁热加入细砂糖并搅拌均匀,这个时候调味是最恰当的。
2、刚做好的酸奶并不是最好饮的,放冰箱钝化后,口感更佳,更浓稠。